Ingredienti
Procedimento
Impastare in una grossa terrina la ricotta, lo zucchero, il limone grattugiato, i tuorli delle uova e la farina, nella quale avrete precedentemente setacciato il lievito. Aggiungete le noci tritate e gli albumi montati a neve, avendo cura di mescolare lentamente per evitare di sgonfiare il composto.
Imburrare una teglia rotonda, meglio se a cerniera, di 24 cm di spessore ed infarinarla. Informare a forno già caldo a 160°/170° per circa 45 minuti
NOTE
La torta di ricotta e noci è facilissima da preparare ed è ottima per la prima colazione.
Ricetta dell’agriturismo Lattas di Irgoli
